التخطي إلى المحتوى

قبل أبلة نظيرة.. اعرف حكاية أقدم كتب طبخ فى التاريخ “الأول صنع من الحجر”

قبل أبلة نظيرة.. اعرف حكاية أقدم كتب طبخ فى التاريخ “الأول صنع من الحجر”

قبل أبلة نظيرة.. اعرف حكاية أقدم كتب طبخ فى التاريخ “الأول صنع من الحجر”

قبل أبلة نظيرة.. اعرف حكاية أقدم كتب طبخ فى التاريخ “الأول صنع من الحجر”

يعتقد البعض أن كتاب عبلة نزيهة الذي تربته أمهاتنا وجداتنا عن الطبخ وأساسيات المطبخ والمنزل ، هو أقدم كتاب في الطبخ ، ولكن هناك الكثير من هذا النوع من الكتب المكتوبة ، فهذه الكتب تساعد كثيراً. لمعرفة الماضي وعاداته ، فمن خلال كتب الطبخ يمكننا بسهولة العثور على أدلة على سلوك الناس وتاريخهم وأذواقهم ، بحيث يراجع اليوم السابع مجموعة من أقدم كتب الطبخ ، بحسب موقع “اليوم السابع”.الأكبر” كالآتي:

مواقد بلاد ما بين النهرين

أقراص Yale Culinary Tablets أقدم كتاب طبخ في العالم هو ثلاثة ألواح حجرية يعود تاريخها إلى بلاد ما بين النهرين ، يعود تاريخها إلى حوالي 1700 قبل الميلاد ، وكتبت فيه كيف أكل هؤلاء القدماء الخبز والحساء وأطباق الشواء وحتى الكعك ، فمن غير المرجح أن يكون هذا هو النظام الغذائي المعتاد . الناس ، وعلى الأرجح تمت كتابة قائمة بالاستعدادات التي تم إجراؤها لملوك بلاد ما بين النهرين.

أقراص طبخ ييل
أقراص طبخ ييل

كتاب في موضوع الطبخ

كتب هذا الكتاب في الألفية الأولى “في موضوع الطبختعتبر الآن واحدة من أقدم كتب الطهي الباقية ، ولا تزال “كتابًا” من المخطوطات تحتوي على ما يقرب من 500 وصفة منزلية رومانية ، وهي في الواقع 10 كتب منفصلة مجمعة ومرتبة بناءً على نوع الطعام ، وهو تنسيق لا يزال يستخدم حتى اليوم لتقسيم كتب الطبخ إلى الفصول (اللحوم والأسماك والحساء وما إلى ذلك) ، وهي موجودة حاليًا في الفاتيكان في روما ، بسبب ميل الرومان الطبيعي لتجربة أشياء جديدة ودمج عادات الثقافات الأخرى مع عاداتهم.

في موضوع الطبخ

في موضوع الطبخ

كتاب الصباح

جمع أبو محمد المظفر بن نصر بن سيار الوراق وصفات من القرنين الثامن والتاسع لإنشاء كتاب الصباح ، والذي يعتبر أقدم كتاب طبخ عربي معروف. لعمل عصيدة محلاة بالتمر.


كتاب الصباح

كتاب الصباح

كتاب لو فياندر

يشير لو فياندير لأي من المخطوطات الأربع كتبها الشيف غيوم تيريل في وقت مبكر من عام 1300 م. كتب تيريل ، الذي كان يعمل طباخًا في البلاط الفرنسي خلال حرب المائة عام ، تحت هذا الاسم تيلفينت.


كتاب لو فياندر

كتاب لو فياندر

كتاب القديس سوفين

كتب Sint Souven في فالنسيا في أوائل القرن الثالث عشر من قبل مؤلف غير معروف ، وهو مليء بوصفات العصور الوسطى ، وبالتأكيد بعض من أقدم وألذ الأطباق في أوروبا ، ويعطينا نظرة ثاقبة رائعة لثقافة العصور الوسطى.

كتاب القديس سوفين
كتاب القديس سوفين

قبل أبلة نظيرة.. اعرف حكاية أقدم كتب طبخ فى التاريخ “الأول صنع من الحجر”

المصدر :
قبل أبلة نظيرة.. اعرف حكاية أقدم كتب طبخ فى التاريخ “الأول صنع من الحجر”